わらび餅のデザート付き

偶には美味しいお蕎麦を頂こうと、大森で評判の良いコチラ「そ 満蔵」へ伺い「せいろ」を頂いて参りました。

場所は大森北。大森駅からはちょっと離れた場所。商店街を抜けて住宅街との境目の様な場所にお店はあります。外観が地味（失礼）で、看板も控えめなので、お店を通り過ごしてしまいそうになります。

お店に入ると落ち着いた雰囲気。静かなクラシック音楽？が流れ小洒落た雰囲気となっております。お店は大将1人で切り盛り。オープンキッチンとなっておりL字型カウンターのみの対面接客となっております。

基本は蕎麦と肴と日本酒のお店と言う感じで、小粋な紳士が板わさをつまみに日本酒をのみ、最後に鴨せいろで〆るのが、コチラのお店の正しい利用の仕方だと思われますが、週末のランチタイムから呑んだくれる訳には行かないので「せいろ」だけをオーダーしました。

調理の様子を見ているときっちり冷蔵庫に保管された蕎麦をたっぷりのお湯で茹で、お水でしっかりと〆られております。そばつゆも冷蔵庫から取り出し、更には蕎麦湯の素？も冷蔵庫から取り出されております。

さて「せいろ」。薬味はネギにミョウガや紫蘇を刻んだものが入っております。ナカナカイイですね。先ずはそばつゆだけ頂くと、カエシが強めでイイ塩梅ですね。鰹のフレーバーも鼻に抜けます。お蕎麦は二八と言う感じですかね。蕎麦の香りは思いのほか弱めですが、シャキシャキの歯応えがイイ塩梅です。

続いて薬味をそばつゆに投入して、蕎麦下半分をそばつゆに浸けて頂きます。そばつゆの香りがイイですねぇ～　鼻に抜ける香り、味わいが嬉しくなってしまいます。そばの量も結構あるので、たっぷり楽しめます。途中で、大将が蕎麦湯と一緒にわらび餅（料理写真として個別にアップ）をデザートとして提供。

蕎麦湯の蕎麦の香り、粘度トロトロでイイ塩梅です。わらび餅の良し悪しはよく分かりませんが、つるんとしたのど越しがイイ塩梅です。もちろん最後は蕎麦湯で流して完食完飲。ご馳走様でした！