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90点
もりそば　★★[冷たいおそば]
布恒更科（東京都品川区）深き者

もりそば900円。
蕎麦の太さは普通で、かなりのコシがありこれぞ蕎麦という味。
角のある切り方で、啜るときの喉につっかかる硬さも、蕎麦食ってる感を引き立てる。
そして、普通のつゆとは一線を画す辛みを感じる、若干粘度のあるつゆ。
つゆというより、タレと言ったほうがイメージとしては近い。
そば湯を入れて飲むと、魚介系ラーメンのスープを飲んでいる気分になる。
これでもう少しお値段控えめなら、言うこと無しなのだが。

10+20+35+25

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